为啥大家都纠结泡普洱茶的水温？
最近我在朋友圈看到一堆人吐槽泡普洱茶的水温问题，有人说是90度，有人说是100度，还有人说要分生熟茶用不同温度。这事儿可真是让人头大！我试过用开水泡熟普，结果喝起来苦得像；后来改用凉一点的水泡，又觉得没啥味道，简直翻车现场。
问题一：生茶和熟茶真的需要不同的水温吗？
没错！生茶和熟茶确实有区别。生茶比较娇气，用90度左右的水就行，太烫会把茶叶烫坏，影响口感。而熟茶呢，就像个“湖”，需要100度的沸水才能唤醒它那浓郁的香气。不过我觉得这个区别也得看茶叶的年份，老茶可能更耐泡，水温可以稍微低点。
问题二：泡茶时间是不是越长越好？
当然不是啦！很多人以为泡得久才够味儿，结果泡出来又苦又涩。茶叶的耐泡度因茶而异，像嫩芽多的茶就容易出味儿，泡两三分钟就够了。要是泡太久，反而会萃取出一些不好的物质，比如单宁酸，让你喝起来又苦又涩。所以啊，泡茶的时间一定要控制好，别偷懒一直泡。
问题三：为什么有人说冷水泡普洱也行？
冷水泡普洱确实可行，但更适合那种特别耐泡的茶。比如一些老树茶或者陈年的熟茶，用冷水泡能慢慢释放出茶香，味道也不会太浓烈。不过这种泡法适合想尝鲜的人，如果追求浓郁的茶汤，还是乖乖用热水吧！冷水泡茶就像是“慢工出细活”，耐心很重要。
问题四：为什么有的人泡茶还爱用盖碗？
盖碗泡茶的好处就是能更好地掌控茶汤的浓度。不像紫砂壶那样闷着，盖碗可以让茶叶充分接触空气，释放更多香气。而且盖碗方便观察茶汤的颜色变化，还能快速倒掉多余的茶汤，防止泡得太久变苦。不过用盖碗得练手，不然容易烫到手，哈哈。
问题五：熟茶泡久了会不会伤胃？
问题六：普洱茶真的越陈越好吗？
熟茶确实有人担心伤胃的问题，但其实只要泡得不太浓就没啥大问题。至于普洱茶是不是越陈越好，答案是肯定的！但前提是得存得好，不能受潮发霉。如果你家里有放了几年的老茶，那可是宝贝，拿出来泡一泡，茶香四溢，绝对值回票价。
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责任编辑：木子淇