记忆中的陕北味道——炸鸡蛋泡泡
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妈妈是陕北人，所以对陕北的小吃如数家珍：油糕、鸡肉煎饼、洋芋擦擦、碗砣、陕北米酒……最爱吃的还是这个做法简单，老少皆宜的鸡蛋泡泡。
炸鸡蛋泡泡的用料
小葱、韭菜
各一小把
鸡蛋
2个
面粉
一小碗
炸鸡蛋泡泡的做法
步骤1
1、所有材料，非常简单；
步骤2
2、鸡蛋打散；
步骤3
3、用滚烫的开水冲起，搅拌成絮状（用开水是为了放鸡蛋泡泡更松软），趁热加入面粉，一点小苏打、盐，顺着一个方向搅匀，能挑起就行；
步骤4
4、加入小葱、韭菜（不喜欢的也可以不放），搅拌好等十五分钟；
步骤5
5、锅内放油，上锅炸，油温六成热开始炸，炸制两面金黄捞出晾凉就可以了。趁热吃更好吃哦！
步骤6
又松软又香，小朋友一口气吃了四五个。
步骤7
炸鸡蛋泡泡的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2020-06-08
©本菜谱的做法由 甜蜜的孩子911 编写，未经授权不得转载
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